Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > coucher

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Coucher

Image : CoucherCoucher : Coucher, c'est placer, mettre en forme, façonner une préparation sur une plaque par exemple.

Coucher, c'est...

Dresser à la poche à douilleCoucher à la cuillèreDresser, terme utilisé pour la pâte à chou. Placer, mettre en forme, façonner à l'aide d'une poche à douille en donnant des formes variées, en poussant à l'aide d'une cuillère sur une plaque à pâtisserie.



ccomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment savoir à quel moment enfourner un pâton ?

Pour savoir si votre pâton est prêt à être enfourné, pratiquer une légère pression avec le doigt sur le pâton : - Si le creux créé par la pression s'efface rapidement, prolonger le temps de pause. - Si le creux s'efface lentement, mettre à cuire rapidement le pâton. - Si le creux reste, le temps de pause a été trop long !

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité