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Glossaire des termes de cuisine

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Banneton

Image : BannetonBanneton : Le banneton est une forme en osier, recouverte de toile, dans laquelle le pâton lève au cours de l'apprêt, pour la préparation du pain.



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Trucs et astuces

Comment absorber le surplus de vinaigrette que l'on a versé ?

Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.

Tous les trucs et astuces

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