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Glossaire des termes de cuisine

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Buée

Image : BuéeBuée : La buée est un dégagement de vapeur d'eau lors d'une cuisson.

buéeUne ébullition, une cuisson dégagent de la vapeur d'eau ou buée. On peut le constater lorsque l'on couvre une casserole : il se forme des gouttelettes d'eau.
C'est la conséquence du passage d'un élément à l'état gazeux vers un état liquide.



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Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment conserver, fixer la couleur noire d'un vêtement en coton?

Lorsque vous achetez un vêtement en coton noir, il est important d'en fixer la couleur pour qu'au premier lavage celui-ci ne se décolore pas ou ne décolore les vêtements lavés avec celui-ci dans le tambour de la machine à laver. Pour fixer la couleur, il suffit de faire tremper le vêtement de coton noir dans de l'eau froide additionnée d'un verre de bière puis de rincer soigneusement à l'eau claire. Ainsi la couleur sera fixée et le vêtement ne décolorera pas aux prochains lavages.

Tous les trucs et astuces

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