Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > écumoire

 

supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Écumoire

Image : Écumoire Écumoire : Souvent en tôle d'acier inoxydable, l'écumoire permet de retirer d'un liquide des aliments solides pour les égoutter ou d'écumer vos fonds et vos sauces. Il existe des modèles en Nylon noir résistant à 220°. L'écumoire ronde est également appelée "araignée".







Tout le glossaire de cuisine

Tout le glossaire de cuisine

Trucs et astuces

Pour écumer, laisser reposer une dizaine de minutes environ, puis retirer les impuretés, mousse, écume, graisse de la surface.

Tous les trucs et astuces

Publicité