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Glossaire des termes de cuisine

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Écumoire

Image : ÉcumoireÉcumoire : Souvent en tôle d'acier inoxydable, l'écumoire permet de retirer d'un liquide des aliments solides pour les égoutter ou d'écumer vos fonds et vos sauces. Il existe des modèles en Nylon noir résistant à 220°. L'écumoire ronde est également appelée "araignée".




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