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Glossaire des termes de cuisine

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Rosette (saucisson)

Image : Rosette (saucisson)Rosette (saucisson) : La rosette est un saucisson sec.

Originaire du Beaujolais, saucisson sec pur porc, il est fait de viande et de lard hachés moyen. Il est utilisé en hors d'oeuvre, coupé en rondelles et aussi comme accompagnement avec la raclette.
A conserver entre 8 et 15°C.




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