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Glossaire des termes de cuisine

Tortilla

Image : Tortilla Tortilla : Dans la cuisine espagnole, omelette plate, généralement garnie de morue ou de pommes de terre, que l'on découpe en quartiers comme un gâteau (le mot à la même origine que torta, "tarte").

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Trucs et astuces

Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.

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