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Glossaire des termes de cuisine

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Chichifregi

Image : ChichifregiChichifregi : Le chichifregi ou chichi est un beignet originaire de la région de Marseille et d'Aix-en-Provence, que l'on vendait autrefois dans les rues. Le chichifregi est fait de pâte levée, façonnée en petits boudins cannelés, frits et roulés dans du sucre.



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