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Glossaire des termes de cuisine

Digestif

Image : Digestif Digestif : Le digestif est une liqueur ou un alcool consommé après un repas, plus pour le plaisir de la dégustation que pour une éventuelle action digestive. Les digestifs sont servis nature ou versés sur un glaçon, dans un verre à liqueur ou un verre à dégustation.

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Pour transformer du cidre bouché en cidre brut : Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du cidre bouché, tout simplement en débouchant la veille la bouteille et en laissant le gaz s'échapper.

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