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Glossaire des termes de cuisine

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Graisser

Image : GraisserGraisser : Graisser c'est enduire d'un corps gras une plaque à pâtisserie, l'intérieur d'un cercle ou d'un moule, pour éviter que les préparations n'attachent pendant la cuisson et pour faciliter leur démoulage.



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment démouler mon cake facilement?

Pour que le démoulage de mon cake soit facile, je beurre préalablement bien mon moule avant cuisson et le farine copieusement ensuite. Puis je fais tourner mon moule pour que la farine se dépose uniformément de partout et enlève l'excédent en secouant et retournant le moule.

Tous les trucs et astuces

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