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Glossaire des termes de cuisine

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Joule

Image : JouleJoule : La joule est l'unité de mesure officielle internationale (depuis 1980) de l'énergie. Le kilojoule remplace théoriquement la Calorie (1 kJ = 0,24 Cal) mais, en pratique, les deux unités sont indiquées sur les étiquettes informatives, et l'on utilise plus couramment la Calorie.



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