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Glossaire des termes de cuisine

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Tabboulé

Image : TabbouléTabboulé : Le tabboulé est une spécialité de la cuisine libanaise à base de boulghour (blé concassé) mélangé avec des aromates, des tomates, de l'oignon, de la menthe, parfois du poivron et du citron, servi en entrée froide, il se mange traditionnellement à la main dans des feuilles de laitue romaine.



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment redonner du tonus à une laitue ?

Pour redonner du tonus à une laitue ou une salade fanée, je la fais tremper dans de l'eau chaude (et oui...mais pas brûlante !) pendant un bon quart d'heure. Rincer à l'eau froide et utiliser rapidement.

Tous les trucs et astuces

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