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Glossaire des termes de cuisine

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Bavaroise

Image : BavaroiseBavaroise : La bavaroise est une boisson à base de thé, de lait et d'alcool, très populaire en Bavière, que les princes de ce pays importèrent en France au début du XVIIIè s.

Attention à ne pas confondre avec la "bavaroise aux choux" qui au XIXè s. désignait en argot un mélange d'absinthe et d'orgeat.



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