Rompre

Rompre : C'est arrêter momentanément la fermentation d'une pâte levée en la repliant plusieurs fois sur elle-même. Cette opération qu'on réalise par deux fois dans la préparation permet à la masse de mieux se développer.

 Rompre momentanément la fermentation d'une pâte levée en la repliant plusieurs fois sur elle-même.

Recettes à découvrir

Coquelets au miel et aux pommes caramélisées et aux asperges

On prépare la fête des pères avec ces coquelets rôtis au miel accompagnés de pommes et d'oignons caramélisés et d'asperges au beurre.

Pain perdu aux fraises et aux pignons

Michel nous fait découvrir sa recette de pain perdu aux fraises et aux pignons...

Oignons au pain perdu à l'anis

Une recette pour les restes de pain perdu, faisons ces oignons au pain perdu à l'anis.

Velouté de champignons

Découvrez ce délicieux velouté de champignons!

haut