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Glossaire des termes de cuisine

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Crumble

Image : CrumbleCrumble : Le crumble est un mets d'origine anglaise. Il s'agit d'une pâtisserie de style pudding constituée d'une garniture de fruits en compote ou en purée recouverte d'un mélange friable de farine, de matière grasse et de sucre et cuite au four. Par la suite, le mot crumble s'est étendue à des préparations salées.

Apple crumbleL'Apple crumble est sans doute le crumble le plus connu.

Raie façon crumbleUtilisation du poisson : Raie façon crumble.

Crumble de courgettesUtilisation des légumes : crumble aux courgettes.

Crumble de camembertUtilisation du fromage : crumble de camembert.



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