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Glossaire des termes de cuisine

Rioler

Image : Rioler Rioler : Placer, mettre des bandes de pâte à intervalles réguliers sur la surface supérieure d'un gâteau : les bandes s'entrecroisent en diagonales.

Rioler une tarte

rcomme :

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Trucs et astuces

Pour peler un poivron,le placer dans le four, thermostat 7/8 pendant 20 minutes sur un plat légèrement huilé (ou sur la grille recouverte d'un papier aluminium. Sortir du four, le mettre dans un sac plastique alimentaire, fermer, laisser refroidir 15 minutes. Peler.

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