Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > gingembre

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Gingembre

Image : GingembreGingembre : Le gingembre, une épice aux vertus aphrodisiaques, (Zingiber officinale), famille des zingibéracées, originaire d'Inde et Chine. On peut l'utiliser, frais, moulu.

GingembreLe gingembre est l'une des épices les plus anciennes, connues depuis très longtemps en Extrême-Orient.
Plante vivace, rhizome tubéreux aromatique, ses hampes florales sont un spectacle, mais elle ne fleurit que sous les Tropiques.
La plante fleurit en été, fleurs jaunes avec une lèvre rouge, en courts épis terminaux, sur une pousse courte couverte d'écailles.



Recettes à découvrir


Publicité

Publicité