Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > haricots blancs

 

supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Haricots blancs

Image : Haricots blancs Haricots blancs : Graines de haricots séchés de tailles différentes selon les espèces : lingots, Tarbais, Soissons, cocos...




Recettes à découvrir


Tout le glossaire de cuisine

Tout le glossaire de cuisine

Trucs et astuces

Pour que les légumes secs soient bien cuits... Commencer la cuisson à l'eau froide et sur feu doux, quand l'eau boue, ajouter le sel. Il est important de les faire blanchir avant de les cuire au lieu de les faire tremper.

Tous les trucs et astuces

Publicité