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Glossaire des termes de cuisine

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Poivron

Image : PoivronPoivron : Le poivron est une variété de piment dit "doux"

poivronspoivronLe poivron (capsicum annuum), famille des solanacées, originaire du Mexique.
Le poivron est une plante annuelle.
C'est une variété de piment dit "doux" utilisé comme légume cuit ou cru, bien qu'il s'agisse d'un fruit.
Le poivron vert n'est pas différent du poivron rouge, c'est seulement un poivron que l'on a cueilli avant sa maturité.
poivronCelui qui est flammé de marron est en train de mûrir, il deviendra rouge. Les jaunes, les oranges, les noirs, les violets sont des hybrides.



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