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Glossaire des termes de cuisine

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Cerfeuil

Image : CerfeuilCerfeuil : Le cerfeuil (Anthriscus Cerefoluim), famille des ombellifères, originaire du Moyen-Orient.

cerfeuilLe cerfeuil pousse à l'état sauvage en Europe centrale. C'est une plante annuelle de 50 à 90cm, à la tige pleine et aux feuilles pennées, vert clair, très odorantes. En début d'été, une ombelle de petites fleurs blanches serrées apparaît.



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