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Glossaire des termes de cuisine

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Chili

Image : ChiliChili : La poudre de chili, poudre rouge préparée à partir de piments chilis séchés et broyés. Il existe en différentes variétés plus ou moins piquantes.



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Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment éviter que vos épices s'éparpillent dans tout le plat de cuisson ?

Lorsqu'on cuisine avec de nombreuses épices, elles s'éparpillent dans tous le plat de cuisson. Pour éviter de retrouver de petit fragments désagréables au goût intense, dans la bouche, réunissez toutes les épices dans une mousseline (nouée).

Tous les trucs et astuces

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