Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > merlan

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Merlan

Image : MerlanMerlan : (Merlangius merlangus) famille des Gadidés. Il est également appelé merlan noir ou colin. Le merlan, d'un prix abordable, se trouve toute l'année sur les marchés; il se vend entier ou en filets. poisson maigre, a de bonnes qualités nutritionnelles du fait des vitamines et des sels minéraux qu'il renferme.



mcomme :

Recettes à découvrir


Publicité

Publicité