Gougère
Gougère : C'est une préparation à base de pâte à choux.
Sorte de brioche au gruyère, faite d'une pâte à choux.
C'est une spécialité de la cuisine bourguignonne.
On peut cuire tout l'appareil dans un moule à savarin ou utiliser une poche à douilles pour confectionner de petites gougères, sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson.
Après cuisson, on peut les farcir en pratiquant délicatement une ouverture en-dessous avec la lame d'un couteau..
gcomme :
- Garam massala
- Garbure
- Gargarismes
- Garnir
- Garniture
- Gaspacho ou Gazpacho
- Gâteau de riz
- Gaufrette
- Gaufrier
- Gaz carbonique
- Gelées
- Gélifiants
- Gélifier
- Génoise
- Gésier
- Ghi ou Ghee
- Gibelotte
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