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Glossaire des termes de cuisine

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Praliné

Image : PralinéPraliné : Le praliné est l'intérieur d'un bonbon, d'une bouchée au chocolat ou d'une plaquette de chocolat fourrée.

Le praliné est une pâte faite d'amandes ou de noisettes broyées avec sucre et cacao ou beurre de cacao.

Le pralin est la même préparation mais sans cacao.



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