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Glossaire des termes de cuisine

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Pralin

Image : PralinPralin : Le pralin est une préparation à base d'amandes ou de noisettes enrobées de sucre caramélisé puis broyée.

Le pralin est utilisé en pâtisserie pour aromatiser les glaces, les crèmes, les gâteaux.
En confiserie, il est utilisé pour fourrer les chocolats et les bonbons.

charlotte café chocolat pralinCharlotte au café, chocolat et pralin.



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