Ebouillanter
Ebouillanter : Ébouillanter c'est plonger un article dans de l'eau bouillante pour raffermir ses tissus, éliminer les impuretés de surface, faciliter son épluchage , attendrir ses fibres ou éliminer son âcreté.
Ébouillanter les tomates pour pouvoir les monder.
On ébouillante aussi les pots de confiture avant de les remplir.
ecomme :
- Ebarber
- Ebouillanter
- Ébullition
- Écailler
- Écaler
- Ecosser, écossage
- Ecrémer
- Écumer
- Écumoire
- Édulcorer
- Effeuiller
- Effiler
- Égoutter
- Egouttoir
- Égrapper
- Élasticité
