Pousser
Pousser : Pousser, c'est pointer ou faire augmenter le volume d'une pâte levée en favorisant la fermentation réalisée par les levures.
La pousse
La pousse est le développement caractéristique de la pâte feuilletée à la cuisson.
pcomme :
- Poolish
- Pékinoise (à la)
- Pancake
- Pecurinu
- Parer
- Paupiettes
- Pignons de pin
- Polenta
- Potassium
- Pointer
- Pointage
- Poêle
- Pocher
- Plasticité
- Pyromètre
- Papillote
- Purée ou pulpe de fruits
- Poche à douilles
- Planche à découper
- Provençale (à la)
- Panier vapeur chinois
- Presure
- Pilon
- Piments
Recettes à découvrir
