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Glossaire des termes de cuisine

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Chapati

Chapati : En Inde, le chapati est une petite crêpe servant de pain. Elle est cuite à la poêle avec du beurre de lait de bufflonne. Elle est légèrement boursouflée et croustillante.

Certains chapatis, de consistance plus molle, sont fourrés d'épinards hachés avec du gingembre et du cumin.



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