Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > choisy

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Choisy

Image : ChoisyChoisy : Choisy est le nom de diverses préparations comportant de la laitue. La garniture Choisy pour pièces de boucherie (tournedos, côtes de veau, carré de veau) associe pommes château et laitues braisées.

L'omelette Choisy est fourrée d'une chiffonnade de laitue à la crème et entourée d'un cordon de sauce crème.

La sole Choisy  est pochée, nappée de sauce au vin blanc et garnie d'une julienne de laitue et de champignons.

Le potage Choisy est une crème de laitue.



ccomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment se débarrasser des limaces dans les plants de laitue?

Pour écarter les limaces des plants de laitue, plantez de la bourrache.

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité