Clafoutis aux framboises et aux abricots

Name: Clafoutis aux framboises et aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 170 g de lait d'amande; 70 g de farine; 20 g de vanille liquide; 80 g de sucre entier; 150 g d'oeuf; 0,50 g de sel fin; 250 g de crème; 20 g de beurre allégé (moule); 20 g de farine (moule); 200 g de framboises; 280 g d'abricots

Ce clafoutis framboises et abricots pourquoi pas l'associer ?

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

170 g de lait d'amande
70 g de farine
20 g de vanille liquide
80 g de sucre entier
150 g d'oeuf
0,50 g de sel fin
250 g de crème
20 g de beurre allégé (moule)
20 g de farine (moule)
200 g de framboises
280 g d'abricots

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter le lait d'amande, la farine, la vanille, le sucre.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, le sel, la crème, mélanger pendant 2 min.
Laver les abricots sous l'eau courante, dénoyauter, couper en lamelles. Beurrer et fariner le plat à tarte, placer les fruits, couvrir avec la préparation du robot mixeur.
Enfourner pendant 1 heure, vérifier la cuisson en plantant la lame du couteau au centre du clafoutis, elle doit ressortir nette.

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Quels vins avec ce clafoutis aux framboises et aux abricots ? Vins liquoreux et moelleux (Anjou rosé, Muscat, Champagne.) Du cidre doux également.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération