Gressins aux graines de tournesol

Name: Gressins aux graines de tournesol
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 72 g de lait entier; 250 g de farine T55; 130 g de beurre mou; 50 g de graines de tournesol; 15 g de jaune d'oeuf siut 1; 10 g de sucre semoule; 1,50 g de sel fin

Ces gressins au graines de tournesol, à servir pendant le repas ou à l'apéritif !

Normal
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Placer les graines de tournesol dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher. Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, le beurre coupé en dés, le jaune d'oeuf.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sel, la poudre des graines de tournesol, le sucre. Installer le fouet correspondant et battre pendant 1 minute.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le lait, mélanger pendant encore 1 min. Placer dans du papier film et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte. Avec un petit rouleau cranté, préparer des lanières en les tournant.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Mettre les gressins sur la tôle du four recouverte d'un papier cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon les fours. Placer dans un plat de service.

Les conseils de supertoinette

Couper des lanières d'un centimètre de large sur une longueur que vous choisirez.

Ne changez pas les doses de la pâte brisée, le résultat peut être différent et détruire le résultat final.Vous pouvez doubler les doses de tous les ingrédients, mais surtout pas l'un des ingrédients.

Cette pâte brisée peut se faire à la main également.

Friable et croquante, elle peut être utiliser pour faire les petits gâteaux apéritifs, les gressins, les tourtes, tartes, tartelette. Le sucre, les graines de tournesol, le lait, la pâte est moins sèche, gonfle légèrement et permet une utilisation plus large.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !