Gaufres salées aux courgettes

Name: Gaufres salées aux courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de courgettes; 370 g de pommes de terre; 60 g de parmesan râpé; Gaufres au lard fumé; 700 g d'eau; 2 g de sel de guérande; 280 g de petits pois à écosser; 25 g d'huile arachide; 30 g de beurre; 170 g d'oignons soit 4 petits; 5 g de basilic frais roux; 1,60 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 1,10 g de curry

Un plat complet que les enfants pourront manger avec les légumes.

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les courgettes sous l'eau froide, les vider et les couper en dés. Peler ou gratter les pommes de terre, laver sous l'eau froide.
Tailler les pommes de terre en dés, placer dans un saladier rempli d'eau. Écosser les petits pois, les rincer sous l'eau froide. Éplucher les oignons.
Couper les oignons en demi-rondelles. Verser l'eau et le sel dans une petite casserole, porter à ébullition, verser les petits pois, cuire pendant 6 à 8 min.
Égoutter les petits pois et les pommes de terre. Dans une grande poêle, mettre à chauffer l'huile et le beurre, verser les pommes de terre.
Cuire les pommes de terre pendant 3 à 4 min puis ajouter les oignons, les courgettes, le basilic roux, le sel.
Dans la poêle, ajouter poivre et curry, mélanger. Vérifier régulièrement la cuisson. Dès que l'ensemble est cuit, ajouter les petits pois, vérifier l'assaisonnement.
Préparer les gaufres au lard fumé en suivant notre recette . Huiler le gaufrier, le mettre à chauffer et préparer les gaufres nécessaires sans trous. Placer un papier cuisson sur la tôle du four et placer les gaufres.
Sur chaque gaufre, répartir les légumes, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner sous le gril pendant 10 à 15 min, puis servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Attention, il est important de bien remplir de pâte le moule à gaufres sans faire de trous, car les légumes ou le fromage, se répandraient sur le papier cuisson.

Ces légumes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Bon appétit !

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette.

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur.

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération