Verrines de melon au fromage blanc

Name: Verrines de melon au fromage blanc
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 9 personnes
Ingredients: 150 g d'oeufs; 500 g de fromage blanc égoutté; 35 g de miel de montagne; 12 g de vanille liquide; 780 g de melon entier; 0,60 g de sel (blancs)

Cette recette de verrines de melon au fromage blanc, après un repas c'est rafraîchissant et très agréable !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 20 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 9 personnes

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Préparation

Couper en deux le melon, enlever les graines du centre, éplucher. Couper en petits dés. Réserver une partie pour la décoration des verrines.
Séparer le blanc des jaunes des oeufs. Dans le bol du robot mélangeur placer les jaunes d'oeufs, le fromage blanc bien égoutté, le miel, la vanille.
Placer dans le robot mélangeur, le bol et le fouet correspondant, mélanger pour rendre la préparation homogène, puis ajouter les dés de melon, mélanger.
Pour la meringue, dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeufs et le sel, ajuster le fouet et travailler jusqu'à ce que les blancs soit fermes.
Ajouter le sucre, mélanger, une petite cuillère pleine de meringue ne doit pas tomber placer à l'envers. Ajouter la préparation au fromage blanc.
Mélanger délicatement avec une spatule souple, puis remplir les verrines et décorer avec les dés de melon, placer au réfrigérateur jusqu'au moment du dessert.

Les conseils de supertoinette

Il est important de bien égoutter le fromage blanc, sinon votre dessert deviendra aqueux.

Vous pouvez utiliser cette recette pour d'autres fruits (poires, cerises, toutes les variétés de prunes, fraises, pêches, nectarines, etc.)

Vous pouvez choisir un miel différent ou celui de votre région.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

> Bon accord : Champagne grand cru - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Crémant de limoux - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Crémant de bourgogne - blanc sec aromatique
> Accord quasi parfait : Champagne blanc de blancs - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Champagne brut - blanc sec assez puissant et rond

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération