Pommes de terre gaufrettes

Name: Pommes de terre gaufrettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 1,50 g de sel

Cette recette de pommes de terre gaufrettes peuvent se déguster chaudes ou froides.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

500 g de pommes de terre
1,50 g de sel

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Préparation

Éplucher les pommes de terre en les plaçant dans une bassine d'eau froide puis rincer une nouvelle fois et placer dans une bassine propre.
Dans la mandoline, placer la lame ondulée, il faut que l'écart soit d'environ 1 cm d'épaisseur, faire des tranches nettes.
Chaque fois que vous faites une tranche, vous tournez d'un quart de tour en repassant sur la mandoline, vous obtenez un quadrillage, n'oubliez pas de pivoter à chaque passage d'un quart de tour.
Placer au fur et à mesure dans une bassine d'eau froide, Au moment de la cuisson, égoutter les gaufrettes, tamponner dans un torchon.
Placer les gaufrettes dans l'huile très chaude comme pour les frites, faire dorer, puis les égoutter, saler, épicer éventuellement, servir chaud ou froid.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez garder au chaud les gaufrettes dans un four à 70°C.

Vous pouvez servir ces gaufrettes, avec de la volaille, de la viande, du poisson, dans un repas froid à l'extérieur.

Faire attention à l'épaisseur des tranches, si elles sont trop épaisses, elles sont peu ajourées.

Bon appétit !

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