Gratin de poireaux à la sauce aurore

Cette recette de petit gratin qui plaira aux hommes comme aux enfants !

Gratin de poireaux à la sauce aurore
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 10 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Automne | Hiver | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | La cuisine des grand-mères | Emmental | Poireau | Plat en sauce | Gratin de légumes | Gratins | Cuisson à la vapeur | Garniture | Recette fromage | Plat sucré salé | Cuisine fromage

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Couper l'emmental finement, placer dans un petit robot-mixeur, hacher. Laver attentivement les poireaux sous l'eau froide, enlever les feuilles dures.
  2. Couper les poireaux en rondelles, placer dans un appareil vapeur et cuire environ 45 min.
  3. Dans le plat à gratin, mettre une fine couche de sauce aurore, puis placer les poireaux, couvrir avec un louche de sauce aurore, saupoudrer de fromage.
  4. Enfourner les plats à gratin, cuire sous le gril, surveiller attentivement, dès que c'est bien croustillant, servir aussitôt !

Les conseils de supertoinette

Beaucoup de légumes peuvent être utilisés en gratin; on peut faire des mélanges avec des oeufs, des pâtes alimentaires, etc.

Vous pouvez utiliser d'autres fromages (mozzarella, parmesan, comté, etc).

 

Bon appétit !

Découvrez quelques recettes originales aux poireaux : gâteau de poireaux et pommes de terre, turbot vapeur aux poireaux et chorizo, poêlée de poireaux, lasagnes saumon poireaux... 

Et retrouvez nos astuces pour nettoyer des poireaux efficacement, pour congeler un poireau et pour la cuisson des poireaux au cuit vapeur. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Fiefs vendéens pissotte - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays d'oc - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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