Sauce aux noix de cajou et coco

Name: Sauce aux noix de cajou et coco
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de crème entière; 10 g de sucre cassonade; 6 g de sauce Tamari; 8 g d'ail; 0,50 g poivre 5 grains au moulin; 30 g de noix de cajou; 5 g de fond de volaille; 13 g de noix de coco râpée; 2 g de sel; 80 g d'eau

Cette sauce aux noix de cajou et coco nappera vos viandes, poissons, volailles et légumes...

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de crème entière
10 g de sucre cassonade
6 g de sauce Tamari
8 g d'ail
0,50 g poivre 5 grains au moulin
30 g de noix de cajou
5 g de fond de volaille
13 g de noix de coco râpée
2 g de sel
80 g d'eau

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Préparation

Prenons les noix de cajou... Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter les noix de cajou. Hacher le plus fin possible.
Prenons Le persil et la ciboulette... Trier, laver sous l'eau courante la ciboulette et le persil. Eponger. Réserver sur le plan de travail.
Prenons les gousses d'ail... Eplucher, enlever le germe central des gousses d'ail. Rincer sous l'eau courante.
Prenons le bol du petit robot mixeur...Laver le bol et le couteau. Placer les gousses d'ail. Hacher le plus fin possible. Réserver sur le plan de travail.
Prenons une casserole moyenne... Dans une casserole moyenne, ajouter la crème, le sucre, le Tamari.
Prenons l'ail... Dans la crème, ajouter l'ail, le poivre du moulin, les noix de cajou.
Prenons le fond de volaille... Dans la crème ajouter, le fond de volaille, la noix de coco râpée. Mettre à feu modéré. Mélanger régulièrement.
Prenons le sel... Dans la crème ajouter, le sel, l'eau. Porter à ébullition, puis à feu doux en mélangeant régulièrement.
Soyez vigilant... La sauce doit épaissir et couvrir votre cuillère, goûtez-la, c'est le seul moyen pour savoir lorsqu'elle est prête et vérifier son assaisonnement. La réussite de votre sauce dépend de ces instants, de votre capacité à analyser le moment précis où le goût change, s'arrondit et prend de la saveur.