Caramel aux cacahuètes

Ces caramels aux cacahuètes, que c'est bon !

Caramel aux cacahuètes
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 30 min

Tags: Recettes végétariennes | Desserts | Pour débutants | Les grands classiques | Beurre | Cacahuète | Graine de sésame | Miel | Sucre cristallisé | Recettes sans gluten | Camping car | Confiserie | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Crème | Dessert avec des fruits | Cuisine des enfants | Anniversaire | Pique nique | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Enlever la peau des cacahuètes, dans une grande casserole, placer le sucre, le miel, le beurre, la crème, porter à ébullition, puis mettre à feu doux.
  2. Laisser colorer l'ensemble, dès que la couleur caramel se précise, ajouter les cacahuètes.
  3. Mélanger les cacahuètes pendant plusieurs min au thermomètre à sucre vous devez obtenir de 155 à 160°C selon la coloration désirée.
  4. Saupoudrer les moules en silicone de graines de sésame, puis verser la préparation bouillante dans les moules.
  5. Laisser refroidir pendant 15 min puis les sortir et les placer dans une assiette pour continuer le refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez casser en morceaux les cacahuètes, si vous le désirez et vous pouvez les torréfier à sec dans une poêle pour donner plus de goût.

Au lieu d'utiliser les moules en silicone, vous pouvez le faire sur du papier cuisson et le couper en carrés ou rectangles avec un emporte-pièce ou un couteau.

Vous pouvez les mettre également dans des petits moules en silicone pour des bonbons ou autres formes.

 

Bon courage et régalez-vous !

Connaissez-vous toutes les caractéristiques du miel et ses bienfaits ?

Lisez notre fiche et surtout, découvrez des dizaines de recettes au miel pour vous régaler : recette de gigot au miel, magret de canard au miel et pommes, le canard laqué recette facile au miel, la pizza chèvre miel, camembert rôti au miel, ou encore le yaourt au miel.

Et voici une astuce si vous ne savez pas comment ramollir le miel

Vins conseillés

Un vin blanc sucré léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Clairette du languedoc - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Sainte-foy de bordeaux - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Bordeaux - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici