Flan aux raisins muscat

Name: Flan aux raisins muscat
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 85 g de sucre en morceaux; 15 g d'eau pure; 360 g de raisins noirs muscats; 178 g d'oeufs entiers; 100 g de sucre roux; 8 g de vanille liquide; 80 g de farine T65; 500 g de lait écrémé; 80 g de beurre fondu allégé

Présentez ce flan aux raisins muscat avec un coulis de fruits ou une sauce caramel...

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Placer les morceaux de sucre dans le moule à manqué, ajouter l'eau. Surveiller la progression de la fusion du sucre, il va devenir blanc puis progressivement se colorer.
Stopper la cuisson, enrober tout le moule à manquer ainsi que les parois internes. Laver sous l'eau courante, égrapper, éparpiller dans le moule à manqué.
Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur, puis verser dans le bol du mixeur avec le sucre roux, la vanille.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la farine. Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 50 secondes, puis le joindre dans le mixeur avec le lait, mélanger.
Verser le flan dans le moule à manqué, enfourner pendant 45 min. Traverser le flan avec la lame du couteau au centre du flan, la lame doit ressortir nette.
Retourner délicatement le flan dans un grand plat de service. Vous pouvez faire un second caramel pour donner ce brillant à votre flan aux raisins.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez présenter ce flan aux raisins avec un coulis de fruits ou une sauce caramel.

Soyez prudentes pour manipuler le moule à manqué brûlant.

Vous pouvez utiliser du caramel prêt à l'emploi.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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