Purée de nèfles du Japon

Name: Purée de nèfles du Japon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 835 g de pommes de terre; 70 g d'oignons rouge; 13,50 g d'ail; 370 g de nèfles du Japon; 50 g de beurre; 25 g de confiture de votre choix; 3 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 205 g de crème entière liquide

Une purée au goût sucré-salée à faire découvrir à nos enfants...

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher l'ail et l'oignon. Éplucher les pommes de terre, les placer dans un saladier et les recouvrir d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent. Laver, égoutter les nèfles.
Dans le panier vapeur, placer les pommes de terre et les oignons. Réaliser la cuisson selon les instructions de votre cuiseur vapeur.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail et les nèfles dans le panier vapeur et terminer la cuisson. Puis écraser les pommes de terre et l'ail. Placer au fur et à mesure dans le wok.
Retirer la peau extérieure des nèfles, couper en 2, ôter le noyau central et détacher la première peau intérieure qui se retire facilement. Couper les nèfles en petits morceaux.
Dans le wok, ajouter les oignons coupés en petits morceaux, le beurre, les nèfles, la confiture, le sel, le poivre, mélanger.
Cuire à feu moyen deux minutes puis ajouter peu à peu la crème liquide, mélanger, laisser cuire encore deux minutes environ et servir aussitôt.