Taboulé façon libanaise

Name: Taboulé façon libanaise
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine libanaise
Ingredients: 260 g d'eau; 3 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 125 g de boulghour ou couscous; 35 g de jus de citron; 4,80 g de persil frais ou séché; 1 g de coriandre fraiche ou séchée; 2,60 g de menthe fraiche ou séchée; 45 g d'huile d'olive; 60 g de concombre frais; 40 g d'oignon blanc; 45 g de brocolis frais; 120 g de poivron rouge; 135 g de tomates cerises

Une recette d'été pour le plaisir de notre famille, travaillons sur ce taboulé façon libanaise !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans une casserole moyenne, verser l'eau, le sel, le poivre, porter à ébullition et verser aussitôt le boulghour.
Laissez gonfler le boulghour pendant que l'on prépare les autres ingrédients. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper finement en lamelles, rincer les tomates, couper en 2 parties.
Presser et peser le citron. Laver sous l'eau froide, le persil, la menthe, éponger, ciseler. Laver et couper le brocolis en dés.
Nettoyer le poivron, peser et couper en dés. Dans un saladier, placer le boulghour, arroser avec le jus de citron, ajouter le persil, la coriandre, la menthe, mélanger.
Dans le saladier avec le boulghour, répartir l'huile d'olive, ajouter le concombre, l'oignon, les brocolis, le poivron rouge, mélanger, décorer avec les tomates cerises