Gâteau d'omelette au saumon

Name: Gâteau d'omelette au saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g d'oeufs; 3 g de sel; 0,60 g de poivre; 12 g de gelée de fruits ou confiture; 3,80 g de persil frais; 4,70 g de ciboulette fraîche; 5 g d'aneth frais; 40 g de parmesan râpé; 170 g de crème liquide entière; 15 g de maïzena; 550 g de pommes de terre; 15 g de cèpes séchés; 50 g de champignons de Paris; 400 g de saumon frais ou surgelé

Agrémentez votre quotidien avec cette délicieuse recette.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couvrir d'eau tiède les cèpes séchés. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, tailler en lamelles, placer dans l'appareil vapeur pendant 30 min environ.
Enlever la peau du saumon ainsi que les arêtes, couper en lamelles. Dans le bol d'un robot mixeur, placer les œufs vérifiés, le sel.
Dans le bol de robot mixeur, placer le poivre, le gelée de fruits, le persil, la ciboulette, l'aneth, le parmesan.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la crème, la maïzena, mixer pendant 1 minute. Beurrer un moule à cake.
Dans le moule à cake, placer un rang de pommes de terre vapeur, puis quelques cèpes et champignons de paris, un rang de saumon, puis on recommence avec les pommes de terre, les champignons.
Dans le moule à cake, placer un rang de saumon, puis le restant des pommes de terre. Arroser avec la crème, couvrir. Enfourner pendant 1 heure environ.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir nette, Servir chaud avec un peu de parmesan râpé et une salade verte.

Les conseils de supertoinette

Bien laissez tremper les cèpes dans l'eau tiède,avant de les utiliser, les égoutter.

Vous pouvez cuire les pommes de terre à la vapeur, mais aussi à l'eau en les gardant entières et seulement après cuisson les couper en rondelles.

Vérifier les arêtes saumon , car c'est très désagréable d'en avoir en mangeant !

Bon appétit !

Pour en savoir plus sur ces champignons, découvrez notre fiche cuisine dédiée aux cèpes.

Et pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à cuisiner les cèpes de différentes façons : avec des oeufs, des pâtes, de la volaille, etc.
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Bon appétit !