Salade au boeuf, à l'avocat et à la coriandre

On se laisse tenter par cette salade fraîche et originale !

Salade au boeuf, à l'avocat et à la coriandre
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Printemps | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Avocat | Épinard | Huile d'olive | Poivre noir | Salade | Tomate | Cuisson à la poêle | Coriandre feuilles deshydraté | Filet de boeuf | salade composée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Couper la viande en morceaux. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Mettre les morceaux dans la poêle, faire revenir environ 5 minutes, saler et poivrer. Ôter du feu, réserver le jus de cuisson et laisser refroidir la viande.
  2. Laver et couper les tomates en dés. Peler les avocats, ôter le noyau et couper la chair en tranches épaisses. 
  3. Dans un saladier, verser le mesclun et les pousses d'épinard. Ajouter les morceaux de tomate et d'avocat, ainsi que les morceaux de viande. 
  4. Arroser le tout de jus de viande et d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de coriandre et corriger l'assaisonnement si nécéssaire. Servir aussitôt.

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