Parmentier de jambon et poireaux

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures...

Parmentier de jambon et poireaux
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Huile d'olive | Jambon blanc | Poireau | Poivre noir | Pomme de terre | Recettes sans gluten | Recettes sans oeufs | Plat complet | Viandes | Gratin de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C. Remplir une casserole d'eau, ajouter une pincée de sel et porter le tout à ébullition. Éplucher les pommes de terre, les tailler en petits cubes. Les plonger dans l'eau bouillante salée et faire cuire 8 minutes environ. 
  2. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Éplucher les poireaux, les couper en rondelles fines. Déposer ces dernières dans la poêle. Faire revenir 3 minutes environ, mélanger régulièrement. Si le jambon n'est pas découenné, retirer la couenne. Le découper en lamelles. Ajouter ces dernières dans la poêle et mélanger 2 minutes. 
  3. Égoutter les pommes de terre. Les écraser en purée à la fourchette ou au presse-purée. Les arroser avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposer le mélange poireaux-jambon dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrir de pommes de terre écrasées.
  4. Saler et poivrer. Enfourner 20 minutes. Servir bien chaud.

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