Madeleines à la vanille

Name: Madeleines à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g d'oeufs soit 3; 140 g de sucre; 135 g de beurre; 125 g de farine; 50 g de lait demi-écrémé; 11 g de sucre vanillé; 5 g d'huile de tournesol; 5 g de levure chimique; 4 g de gousse de vanille soit 1; 2 g de fleur de sel; 0,50 g d'extrait d'amande amère soit 3 gouttes

Une version vanillée de ce gâteau traditionnel.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

150 g d'oeufs soit 3
140 g de sucre
135 g de beurre
125 g de farine
50 g de lait demi-écrémé
11 g de sucre vanillé
5 g d'huile de tournesol
5 g de levure chimique
4 g de gousse de vanille soit 1
2 g de fleur de sel
0,50 g d'extrait d'amande amère soit 3 gouttes

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Préparation

Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la fleur de sel et les graines de la gousse de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile, l'extrait d'amande amère, la farine avec la levure et mélanger juste assez pour incorporer la farine. Ajouter le beurre fondu puis mélangez. Incorporer alors le lait et mélanger.
Recouvrir le saladier de film étirable et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à madeleines et les remplir à 90%.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Démouler immédiatement sur une grille.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

> Bon accord : Cava - blanc sec leger
> Très bon accord : Champagne non dosé - blanc sec leger
> Excellent accord : Clairette de die - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Crémant de limoux - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Blanquette de limoux - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération