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cotes de sanglier

Gigue de sanglier

godinette dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «

Gigue de sanglier recette pour sanglier ou biche pour les fetes ou tout simplement pour du boeuf 2 tranches de lard fumé coupé en des 100 gr de beurre 1 gigue de sanglier ou civet 2 ca...

Re: menu pour faire les courses

lilinou45 dans Vos recettes rapides 10 à 15 minutes maxi « | 1044 réponses

bonjour, lundi : salade de gésiers de canard mardi : hachis parmentier mercredi : aiguillettes de canard au poivre / (légumes ?) jeudi : steack haché / poellée de légumes vendredi : cotes de...

Recette de sanglier ou biche un délice!

godinette dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] « | 9 réponses

recette de sanglier ou biche un délice! 2 tranches de lard fumé coupé en des 100 gr de beurre 1 gigue de sanglier ou civet 2 ca soupe de moutarde 2 oignons emincés sel poivre 1 grand...

Re: recherche recettes de terrines/paté sans porc

pigpied dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 3 réponses

Salut, Je vais de donner ma recette pour du paté de sanglier que tu pourras agrémenter avec divers viandes à partir du moment que tu gardes la meme proportion. Pour 1 Kg de paté. -550 grs de...

Re: Rôti de sanglier

nonnadenise dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] « | 15 réponses

bonjour anelor. pour le roti de sanglier je fait comme pour le roti de porc.je le barde ,fait bien saisir de tous cotes en cocotte , j ajoute des oignons,vin rouge.sel poivre. laurier,baies de...

Côtes de marcassin à la Saint Hubert

EFKA dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «

COTES DE MARCASSIN A LA SAINT HUBERT Faire revenir 6 côtes de marcassin salées, poivrées, d'un seul côté, dans une poêle. Hacher 300 g de gorge de sanglier (ou de porc...) et 2 tranches de lard...

Re: travers de sanglier

chari dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] « | 6 réponses

bonjour je vous remercie de vous etre penchés sur mon cas je me suis renseignée et c'est bien du sanglier:par contre ce n'est pas le travers mais le carré du sanglier(les cotes reliées entre...

Travers de sanglier

chari dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] « | 6 réponses

bonjour, on m'a donné un travers de cote de sanglier et je ne sais pas trop comment le cuisiner je pensais le faire cuire au four comme le travers d'agneau et faire une sauce, mais j'ai peur que ce...

Re: des idées pour un buffet campagnard ?

p'titemaman dans Vos idées de menus « | 5 réponses

coucou, je suis angela et je te propose : paté en croute(au porc ou au lapin pour le coté rustique) charcuteries (saucisson à l'ail,rosette, jambon cuit) terrine de sanglier avec une...

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Trucs et astuces sur les recettes

Comment éviter des contours de pizza désséchés?

Ras le bol que les contours de ma pizza restent dans l'assiette de mes invités car desséchés et sans garniture! Pour éviter ce gâchis de pâte, je dépose à 1 cm du bord de ma pâte à pizza de petits morceaux de fromage de mon choix (mozzarella, emmental, cheddar, raclette) puis je roule le bord de ma pâte sur lui même pour intégrer le fromage dans la pâte. Puis je garnis l'intérieur comme d'habitude. Une fois cuite, les bords sont croquants à l'extérieur et moelleux, savoureux, filants à l'intérieur. Un délice! Et personne n'en laisse!

Tous les trucs et astuces

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