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couques au raisins

couques au raisins

jacqueline54 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries «

ingrédients250gr de farine 1,5dl de lait 20 gr de leveure(fraîche 1 c a soupe de sucre fin 1 jaune d'oeuf 50 gr de beurre 1 pinceé de sel. garniture772852c9d2] 1/4 l de lait poudre pudding (1/2...

Re: recettes pour la bm300 th68

zélie60 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 121 réponses

PATE DANOISE … pour faire des couques ou des oreillons 500 g de farine t 45, 10 g de sel, 30 g de levure de boulanger, 40 g de sucre, 2 oeufs, 200 g de lait environ, 200g de beurre...

Rolls américain

Pattricky dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2 réponses

Bonjour, j'ai suivi avec passion et salive les forums sur les brioches (j'ai noté les recettes et en ferai ce we). une photo m'a fait penser au "rolls" américain: des sortent de couques...

Re: Belgique: Couilles de Suisses ou couques Suisses

mado71 dans Recettes d'Europe « | 3 réponses

Couque Suisse Pour 2 personne(s) 1kg de farine 4 oeufs +/-100gr de beurre 75 gr levure de boulanger raisins de Corinthe (facultatif) cassonade beurre fondu Mettez la levure dans...

Re: qui connait les "couilles de suisses"

dorca dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « | 9 réponses

Bonjour Et désolée pour Corentine mais le vrainom est couilles de suisse car les couques suisses ce sont des petites brioches rectangulaires fourrées de raisins et glacées au sucre blanc Bonne...

Re: Belgique : recettes multiples.

Druuna dans Recettes d'Europe « | 41 réponses

J'avais fait un site internet sur la Belgique et j'y avais marqué quelques plats de chez nous... Je vous mets donc un extrait, cela vous donnera une idée: Gastronomie En Belgique, on mange bien......

Re: couques suisses comme chez les boulangers belges

mado71 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2 réponses

COUQUES SUISSES INGRÉDIENTS Pour la détrempe Farine: 2000 g Sel : 40 g Eau: 1000 g Œufs : 100 g Sucre : 160 g Poudre de lait : 100 g Levure : 120 g CORMAN Perfection -...

Recettes pour la bm300 th68

zélie60 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 121 réponses

Bonjour, Notre 1er tome Compilation de recettes pour kenwood bm300étant devenu un dinosaure de presque 300 pages, nous dépoussièrons un peu nos recettes pour vous les présenter et...

Belgique: Couques au beurre

brunot dans Recettes d'Europe « | 11 réponses

Bonsoir, Je cherche la recette des vraies couques au beurre Belges, c'est à dire des couques qui ressemblent a des sandwiches moux mais elles ont une forme autre, dans les boulangeries elles sont...

Re: Couques à la crème

vivi13 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 1 réponses

COUQUES SUISSES voila une recette trouvée sur le net, j'espère qu'elle se rapproche de celle que tu veux faire Sinon tu as ma recette de pains aux raisins qui se rapproche mais briochée celle...

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Comment faire pour que le jus des prunes ne ramollisent pas la pâte?

Je badigeonne la pâte avec du jaune ou du blanc d'oeuf avant de disposer mes prunes ou 1/2 prunes?

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