gorge de porc
Terrine de gorge de porc aux foies de volailles
mmpegase dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses
Bonjour, Voici une recette peu onéreuse, que j'ai réalisée hier. Je ne peux vous en citer l'origine , j'avais acheté de la gorge de porc et des foies et je me suis dit que je pouvais en tirer...
Re: Technique pour réaliser la viande séchée
holivier dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 59 réponses
un peu tard mais voici ma recette de galantine. un bo poulet 800 g de viande de porc a hache(gorge, poitrine ou chair a saucisse) sel poivre 4 epice sucre pistache bouillon de...
Recherche ingrédients fricandeaux du tarn
bidochon34800 dans Région Sud-Est: Rhône-Alpes, Auvergne, Provence-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Corse « | 3 réponses
Bonjour à tous à toutes, j'ai à la maison une gorge de porc et du maigre de porc. Je voudrais me lancer à faire des fricandeaux comme je les mangeaius chez ma grand-mère dans le...
Re: recette - pâté
laudess dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 4 réponses
bonjour je fais un paté de lapin facile à réussir: 1 lapin entier 1 morceau de gorge de porc (pour le gras) 1 barde pour entourer la terrine 1 morceau de poitrine avec la peau oignon,...
Pâte de lièvre aux olives
csyl dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses
voilà pour les gourmandes Pâte de lièvre aux olives Nbre personnes : 8 à 10 Difficulté : Difficile Temps total : Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 1 h 15 min Ingrédients : ...
Re: chair à saucisse
mamy1951 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 9 réponses
bonjour j'ai pesé 2 kg de rouelle de porc (complètement découenné, dégraissé) au départ j'avais 3 kg de rouelle ensuite j'ai ajouté 500 g de gorges j'ai mis 5 g de sel par kg (mon mari et moi...
Re: Pâté de gibier pour conserves
marcelou1 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 15 réponses
bonjour voila je suis chasseur aussi,je fait le tèrrines, patè,rillette.voila ma façon qui tu verras n'ai pas trop mal. 800gr de sanglier 800gr de gorge de porc(tu commende a ton boucher) 250gr...
Pâtés...des petites précisions.
mésange bleue dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 16 réponses
Je souhaite faire des bocaux de pâtés- maison. J'ai parcouru le site, j'ai copié plusieurs recettes. J'ai à ma disposition de l'échine de porc et de la gorge de porc. Suis-je obligée de...
Re: cherche recettes de patés en bocaux!
l'exilée dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 5 réponses
bonjour, je fais des pâtés de campagne ou de lapin de Garenne.... et je mets aussi dans des pots en verre à stériliser. Je n'ai jamais eu de pbl. campagne, je mets 2/3 de gras de gorge (et le...
Re: pâté de foie de porc
Anonymous dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 9 réponses
Bonjour, Hier, j'en ai fait que j'ai stérilisé et j'ai utilisé la recette suivante inspirée d'une recette de charcutier: 1 kg de foie de porc 2 kg de gorge de porc 1 oignon 2 échalotes 3...
Publicité
Trucs et astuces sur les recettes
Comment empêcher limaces et escargots de dévorer nos salades et nos choux?
Le matin, le jardin est bien humide et les limaces et escargots s'en donnent à coeur joie dans nos salades et nos choux. Pour les protéger, conservez les cendres de vos petites flambées du soir et disposez-les en cordons autour de vos rangs de salades et de choux. Elles seront ainsi protégées de ces gourmandes Pensez à renouveler après chaque averse.
Publicité
