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jambon de sanglier

Jambon de sanglier

piduanbo dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] « | 1 réponses

Comment fait-on un jambon de sanglier ? Il parait qu'il ne faut surtout pas faire comme pour un cochon car il serait trop dur...

Jambon et saucisson de sanglier

beracoli dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 3 réponses

Y A BIEN LONGTEMPS QUE JE NE SUIS PAS VENU SUR LE FORUM.J AI EU QUELQUES PETITS SOUCIE COMME TOUT A CHACUN,DE PLUS J AI ENFIN QUITTE LE 93 POUR VENIR DANS MA CAMPAGNE. AUJOURD HUI MON VOISIN M A...

Comment faire du jambon de sanglier

jej dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses

bonsoir je voudrais faire du jambon de sanglier je viens de recuperer un cuissot de 6 kg aidez moi !!!! suivant une recette j'ai prepare une saumure quicomprend 10 g de gros sel pour 1 livre...

Comment préparer un jambon cru de sanglier

tata vette dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

bonjour j'ai la chance d'avoir de temps en temps un cuissot de sanglier , est ce que quelqu'un aurait une recette de jambon cru ?.......... merci d'avance pour vos...

Jambon de sanglier

nanou médoc dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 3 réponses

Bonjour, J'ai besoin d'un renseignement assez précis et...

Comment fumer un jambon de sanglier?

jojo5745 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

bjr a tous je voudrais saler a sec du sanglier pour le fumer ensuite qui peut me donner le temps de salage sechage et...

Problème avec mon jambon de sanglier

RYALBE dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

bonsoir, j'ai acheté un jambon de sanglier et je le trouve mou. la viande est rose et le goût est très fort... est-ce que vous pourriez me dire pourquoi? est-ce que je dois le faire...

Re: salaisons : fabrication de jambon et saucissons

apisto01 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 198 réponses

trouver sur le NET crit par l'hopital Cochin de Paris: CNR des Trichinella "Le ver microscopique Trichinella a été responsable d'une maladie sévère chez plus de 2400 français depuis 1975. La...

Re: repas froid espagnol pour 25 ème anniversaire

Jeep dans Vos idées de menus « | 5 réponses

D :D il faut faire un buffet de tapas Pan Tomaca con Jamón Serrano Ingredientes: 8 rebanadas de pan (de hogaza si es posible) 8 lonchas de jamón serrano D.O de Teruel o Ibérico 2...

Re: Recettes thermomix (2)

OTTOKI dans Recettes pour robot Thermomix « | 1264 réponses

Sondage Menu 10 à 12 personnes ou + Akouarelle a écrit 574c38823a] Pour l'apéro, c'est sympa de rouler des saucisses de strasbourg dans de la pate feuilletée (badigeonnée leger de moutarde...

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Trucs et astuces sur les recettes

Pour que les pommes n'eclatent pas à la cuisson ?

Pour éviter que les pommes n'éclatent à la cuisson, les entailler à la surface de la peau, sur 2 mm d'épaisseur ou piquez-les légèrement avec une fourchette.

Tous les trucs et astuces

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