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poissonniere

Re: panga façon babou84

babou84 dans Vos recettes à base de poissons « | 7 réponses

En tout ca je viens encore de le faire découvrir à des amis hier soir: un pue délice. Servi avec des pommes de terre sautées pour changer du riz basmati, c'est toujours un succés assuré. Si vous...

Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !)

vergeoise dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 1958 réponses

cricri, ce n'est vraiment pas chance cette histoire de machine à laver ! (et comme tu dis, on s'en passe bien moins facilement que d'un lave-vaisselle ! sur le mode d'emploi ils expliquent peut-être...

Re: Truite à l'oseille

LILLY dans Vos recettes à base de poissons « | 2 réponses

Je pense que pour un bestiau de cette taille ooolala j'opterais pour une cuisson dans une poissonnière avec un bon court-bouillon au vin blanc. Je servirais la truite, chaude bien sûr, avec une...

Re: Noix de Saint-Jacques

Sierra dans Poissons, coquillages et crustacés [fêtes] « | 3 réponses

bonjour mfl62 :P je fais appel à ton expérience de poissonnière voilà j'aimerais préparer des noix de st Jacques crues mais je n'ai encore jamais osé est-ce facile ? peut-on les préparer...

Re: Recettes à base de saumon

belette dans Vos recettes à base de poissons « | 5 réponses

Pour manger froid, il faut le faire pocher dans un court bouillon. Le fait de ne pas avoir de poissonnière ne serait pas un problème si.... le saumon n'était pas destiné à un buffet... pour...

Re: Miche de campagne en cocotte + photos

Animo dans Pains « | 906 réponses

salut, vos pains sont tres beaux, amk93 et keke..... donc amk, tu adoptes la methode, apparemment!!! de toute façon, l'essayer, c'est l'adopter !!! pour la saf, je suis entierement d'accord...

Re: Budget courses?

mamthalie dans Vos recettes rapides 10 à 15 minutes maxi « | 1132 réponses

j'ai pas de yaourtiere (pas d'argent pour ca) ....mamthalie : ta poissonniere est en quelle matiere? j'ai une boite tupp en plastique pour le pain elle est asser grande et haute, est ce que ca...

Re: Saumon aux herbes et à l'orange

rinc0 dans Vos recettes à base de poissons « | 3 réponses

bonsoir! pour ma part quand je fais un saumon entier je le sers en entrée je le fais tout simplement cuire la veille au court-bouillon dans une poissonnière(heuuuuu je crois que ça s'appelle...

Re: Budget courses?

mamthalie dans Vos recettes rapides 10 à 15 minutes maxi « | 1132 réponses

Je mélange au fouet un yaourt du commerce (bio) à 2 litres de lait 1/2 écrémé (bio) chauffés mais pas bouillants. Je mets en pots (16) et j'installe mes pots dans la poissonnière T********, je...

Re: pas de machine à pain

cyroco dans Pains « | 1 réponses

Bonjour Gourm, Je fabrique mon pain sans machine d'après les conseils et autres trucs et astuces que j'ai trouvés sur ce site et je le fais cuire en cocote en fonte au four. L'essentiel étant de...

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Trucs et astuces sur les recettes

Comment éviter des contours de pizza désséchés?

Ras le bol que les contours de ma pizza restent dans l'assiette de mes invités car desséchés et sans garniture! Pour éviter ce gâchis de pâte, je dépose à 1 cm du bord de ma pâte à pizza de petits morceaux de fromage de mon choix (mozzarella, emmental, cheddar, raclette) puis je roule le bord de ma pâte sur lui même pour intégrer le fromage dans la pâte. Puis je garnis l'intérieur comme d'habitude. Une fois cuite, les bords sont croquants à l'extérieur et moelleux, savoureux, filants à l'intérieur. Un délice! Et personne n'en laisse!

Tous les trucs et astuces

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