Crevettes au curcuma

1

Préparons le concombre... Tracer des sillons à espaces réguliers pour obtenir une belle décoration. Couper sur toute la longueur.

2

Vidons le concombre... Avec une petite cuillère, vider la partie centrale du concombre (les graines).
Couper en demi-rondelles.

3

Préparons le jus de citron... Presser le jus de citron et réserver une partie pour une autre utilisation, mais très rapidement, car il s'altère vite.

4

Prenons les crevettes. Peler et déveiner les crevettes en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu'à la queue.
Retirer la partie noire.

5

Préparons la carotte... Laver, peler avec un économe. Couper en rondelles.

6

Prenons l'oignon blanc... Couper la tige et la racine, éplucher. Séparer en deux parties égales.

7

Commençons le ciselage... Ciseler en demi-rondelles.
Dans le wok, faire fondre le beurre.

8

Prenons les légumes... Verser l'oignon, les carottes et le concombre. Faire revenir pendant 6 à 7 minutes en mélangeant régulièrement à feu doux.
Ajouter le curry et le curcuma, mélanger.

9

Prenons la farine et le fond de volaille... Verser fond de volaille et farine, mélanger, laissez cuire pendant une minute. Incorporer l'eau jusqu'à ce que la sauce réduise.

10

Prenons les raisins secs, le jus de citron et les crevettes... Ajouter les raisins secs, le jus de citron et les crevettes, saler.
Laisser mijoter à feu doux de 10 à 15 minutes.