Moussaka façon turque

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Moussaka réussie, Valie et on s'est régalée ! Elle n'est pas trop difficile, elle demande surtout de la surveillance.

2Moussaka façon turque - 2.1

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, émincer. Éplucher l'aubergine. Moussaka façon turque - 2.2Moussaka façon turque - 2.3Moussaka façon turque - 2.4

3Moussaka façon turque - 3.1

Couper en quatre dans la longueur l'aubergine, puis couper en quart de rondelles. Couper les tomates pelées en dés. Porter une casserole d'eau en ébullition. Moussaka façon turque - 3.2Moussaka façon turque - 3.3

4Moussaka façon turque - 4.1

Dans la casserole d'eau bouillante, jeter les morceaux d'agneau, cuire 10 minutes puis stopper la cuisson, égoutter. Dans le wok, faire fondre le beurre. Moussaka façon turque - 4.2Moussaka façon turque - 4.3Moussaka façon turque - 4.4

5Moussaka façon turque - 5.1

Dans le wok, ajouter l'oignon, faire légèrement colorer pendant 3 minutes, puis placer les tomates, la viande. Moussaka façon turque - 5.2Moussaka façon turque - 5.3Moussaka façon turque - 5.4

6Moussaka façon turque - 6.1

Dans le wok, ajouter le sel, le cumin, le poivre, les aubergines, le sucre, le fond de veau. Moussaka façon turque - 6.2Moussaka façon turque - 6.3Moussaka façon turque - 6.4

7Moussaka façon turque - 7.1

Mélanger la préparation du wok, couvrir et cuire 30 minutes à feu modéré, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûté, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt. Moussaka façon turque - 7.2Moussaka façon turque - 7.3